Máy cắt thực phẩm siêu âm
Mô tả sản phẩm
Máy cắt thực phẩm siêu âm để bàn nhỏ gọn này được thiết kế cho các tác vụ cắt thực phẩm linh hoạt, độ chính xác cao, với khung nhôm dạng mô-đun chắc chắn để sử dụng lâu dài trong công nghiệp:
Thao tác cần gạt thủ công tiện dụng: Cần gạt điều khiển bằng tay cho phép người vận hành dễ dàng kiểm soát áp lực và tốc độ cắt, rất phù hợp cho các dây chuyền sản xuất có khối lượng thấp đến trung bình và thử nghiệm sản phẩm.
Máy phát sóng siêu âm có thể điều chỉnh: Bộ nguồn màu đỏ nhỏ gọn này có màn hình hiển thị tần số kỹ thuật số, cung cấp độ rung tần số cao ổn định cho lưỡi cắt, với công suất đầu ra có thể điều chỉnh để phù hợp với các kết cấu thực phẩm khác nhau.
Lưỡi cắt có thể tùy chỉnh: Lưỡi cắt kim loại có rãnh có thể được tùy chỉnh về bố cục và kích thước rãnh để phù hợp với bánh tròn, các loại bánh nhiều lớp, khối phô mai, thịt đông lạnh, kẹo nougat và các loại bánh kẹo dẻo.
Bàn làm việc xoay trong suốt: Đế thủy tinh trong suốt có thể xoay giúp bạn dễ dàng xoay các thực phẩm tròn để cắt lát đều theo hình tròn, loại bỏ lỗi định vị khi cắt các loại bánh nướng tròn như bánh phô mai, bánh muffin và bánh tart.
Cấu trúc ít cần bảo trì: Bộ phận cắt đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, cấu trúc nhôm chống ăn mòn và các linh kiện siêu âm dễ dàng thay thế giúp giảm thời gian ngừng hoạt động và công sức vệ sinh.
Thông tin chi tiết và kích thước sản phẩm
Nguyên lý hoạt động
Công nghệ cắt thực phẩm bằng sóng siêu âm sử dụng rung động cơ học tần số cao để giảm đáng kể ma sát giữa lưỡi dao và thực phẩm:
1. Máy phát siêu âm chuyển đổi năng lượng điện thành sóng siêu âm tần số cao (thường là 20kHz).
2. Bộ chuyển đổi biến đổi các sóng này thành các rung động cơ học nhỏ, nhanh trên đầu cắt.
3. Khi lưỡi dao rung tiếp xúc với thực phẩm, độ rung tạo ra một bề mặt gần như không ma sát, cho phép lưỡi dao cắt sạch sẽ ngay cả những thực phẩm mềm, dính hoặc dễ vỡ mà không bị biến dạng, lem hoặc vụn.
Ứng dụng trong công nghiệp
● Làm bánh và kẹo: Hoàn hảo cho bánh ngọt, bánh tart, bánh muffin, bánh brownie, kẹo nougat, kẹo toffee và các loại kẹo cứng, giúp loại bỏ vụn bánh và vết bẩn.
● Sản phẩm từ sữa và phô mai: Cắt các loại phô mai mềm, mozzarella và các món tráng miệng đông lạnh từ sữa một cách gọn gàng mà không bị dính hoặc rách.
● Thực phẩm đông lạnh: Dễ dàng cắt thịt đông lạnh, cá và các món ăn chế biến sẵn với đường cắt đều và sắc nét.
● Sản xuất thủ công và cao cấp: Lý tưởng cho các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao, sản xuất theo mẻ nhỏ, nơi hình thức trình bày và tính nhất quán là yếu tố quan trọng.